두뇌를 파괴하는 식품들|고민정칼럼

두뇌를 파괴하는 식품들|고민정칼럼

* 두뇌를 파괴하는 식품들

뇌세포가 손상되는 이유는 신경전달물질이 제 역할을 다하고
없어지지 않기 때문이다.

*MSG

MSG(글루타민산)은 뇌에서 매우 중요한 역할을 하는 신경전달
물질인데, 시신경, 청각신경, 시상, 시상하부 등에서 두뇌기능에
관여한다.

*아스파르트산

MSG와 간이 흥분성 신경 전달 물질

필요이상 섭취 시 신경전달 체계를 계속 흥분시켜 뇌세포의
이온 통로를 활짝 열고,
그 이온이 계속 들어옴에 따라 뇌세포는 죽어 버리고 만다.

아스파르트산은 면역기능을 활성화하여 암과 같은 질병을 예방하고
콜레스테롤의 산화방지, 당뇨병을 예방하는 물질인 글루타치온의
생성을 차단한다.

임산부나 어린이가 아스파르트산을 섭취할 경우 그 영향은 성인보다
더욱 치명적이라는 것을 명심해야 한다.

*간장

산분해 간장- 화학적 공정을 거쳐 만들어진 간장

콩의 단백질을 아미노산으로 바꿔버린 일종의 소금 국물.

산분해 식물성 단백질이라 하고 이것 역시 뇌를 파괴하는
주요 물질이다.

양조간장- 자연 발효시키므로 영양분이 골고루 있고 맛과 향이
독특하다

신경독성물질을 막으려면 마그네슘을 복용하면 된다.

MSG물질이 너무 많으면 뇌통로가 열려 칼슘과잉으로 죽는데
마그네슘은 칼슘통로를 차단한다.

소량의 아연과 적당한 마그네슘을 먹어주는 것이 좋다.

마그네슘- 곡류의 껍질. 콩. 해산물

아연- 육류. 해산물. 당근.콩. 견과류

-백과사전에서 발췌-


음식에서 섭취하는 것이 가장 좋은 사실을 잘 알고 있지만,
양념부분에서 중요한 사실은, 간장, 소금, 마늘 등 입니다.
현 실정에서 자연산 100% 를 원하는 것 자체가 욕심일 순 있으나,
양념역시 골라 먹는 지혜가 필요 합니다.
필자는 항상 양조 간장인지, 어느염전에서 나온 소금인지,
마늘역시 자연발효 식품인, 우리나라 전통 양념이라면,
고추장, 된장, 청국장, 양조간장 등을 이용한 요리가
곧 우리의 건강을 지켜주는 문지기 역할을 해준다고 봅니다.

간장만이라도 100% 양조간장인지 꼭 확인하고 구입하시기를
권장드립니다^^